ComfyUI和Stable Diffusion谁更好？这俩压根不在一个层面上，没法比。
Stable Diffusion是底层的生图模型，真正负责把图画出来的是它。ComfyUI是拿来跑模型的一层界面，你在ComfyUI里点运行，干活的照样是SD（以及别的模型）。所以"用ComfyUI还是用SD"这个问法本身就错位了，有点像问该用播放器还是该看这部电影。
真要比，比的是壳，也就是ComfyUI和WebUI这类界面。
ComfyUI是节点式的，每一步拆成一个节点再连起来。好处是工作流能存下来、下次原样复现，显存也更省；代价是上手陡，头几天对着一屏连线大概率会发懵。
WebUI是填参数点按钮那一套，点几下就出图，对新手友好得多，流程都藏在界面后面，不用去管它怎么串起来的。
所以怎么选看你要什么：想把流程一步步捏在自己手里，上ComfyUI；图省事、先出图再说，WebUI就够用。把模型和壳分开想，这个问题基本就不用纠结了。